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2008-01-21 Mon 01:06
今日は部屋の水道に水漏れがあり、その修理の監視のため一日中家にいた。 |
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2007-12-01 Sat 21:16
![]() 蘇州といえば、蘇州ラーメンだ。 ラーメンは日本の方が美味しいのは常識だが、蘇州のラーメンだけは違う。 普通中国で食べるラーメンは、確かに安いけどこんなレベルだったら食べないよ、という感じだが、蘇州ラーメンは、この値段でこれは安い、と思える。 蘇州ラーメンは、麺は細く、スープは醤油味っぽいが、ちょっと甘めだ。 ![]() 一押しは、「悶蹄面」だ。 載ってる肉が大きく、柔らかく、味もしっかり付いてる。 ![]() この厚みがすばらしい。 肉だけ頼みたい感じだ。 ![]() 蘇州では、この蘇州ラーメンの他に、藏書羊肉ラーメンの店をよく見る。 長時間煮た羊肉を、その場で切って入れてくれるのが特徴。 何グラム入れるか指定できるのが面白い。 これも、羊肉がとても軟らかく、味も濃厚で、なかなかよい。 こちらはこれからまだ研究しなければならない。 肉を別に頼んでタレをつけて食べたり、鍋を頼んだりもできるようだ。 |
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